Saúde

Oficina ensina receitas saudáveis e a hipertensos

60.V

Gabriel Sales
Combinação de ervas e especiarias substituem o sal e mantém o sabor da comida

Combinação de ervas e especiarias substituem o sal e mantém o sabor da comida

É possível reduzir bastante o sal da comida sem que ela perca o sabor? Nutricionistas da Secretaria de Saúde de Rio das Ostras mostraram que sim, em uma oficina de culinária saudável promovida nesta sexta-feira, 25. A Oficina abriu a programação do Município pelo Dia Nacional de Combate à Hipertensão Arterial, em 26 de abril. As atividades continuam no dia 1º de maio, durante o evento de comemoração ao Dia do Trabalho.

Pacientes do Programa Municipal de Controle da Hipertensão e Diabetes – HiperDia participaram de uma oficina prática de ervas e especiarias. Eles aprenderam a fazer o sal de ervas, misturando o sal a temperos como manjericão, alecrim, salsa, coentro, entre outros. “O objetivo é mostrar que é possível reduzir o sódio da alimentação sem prejudicar o sabor dos alimentos”, explica Dina Reis, coordenadora da Área Técnica de Alimentação e Nutrição da Secretaria de Saúde.

Tendo como base as especiarias, os alunos prepararam um peixe com crostas de ervas. Também aprenderam a fazer caldo de legumes caseiro, mil folhas de legumes e requeijão de ricota caseiro.

“Está provado e aprovado. Ficou tudo ótimo e muito saudável”, disse Maria Beatriz Duarte, a “Tia Bia”, que tem 78 anos e há mais de 50 convive com o tratamento para a hipertensão. “Minha alimentação tem que ser bem regrada e com muito pouco sal”, explica.

Os integrantes do Programa também tiveram aulas teóricas sobre a hipertensão, sua prevenção e controle, e alimentação saudável. Ao final, eles receberam mudas de temperos, uma amostra do sal de ervas e certificados de participação no curso.

PROGRAMAÇÃO - No dia 1º de maio, as equipes de Secretaria de Saúde também vão participar do evento promovido em homenagem ao Dia do Trabalho, em frente à entrada de Costazul, a partir de 15h.

Os trabalhadores vão receber orientações sobre como prevenir, controlar e os fatores de risco associados à hipertensão arterial. Haverá ainda uma apresentação de dança do grupo Vitalidade, do Programa Municipal de Saúde do Idoso.

HIPERTENSÃO - A Hipertensão Arterial, a “pressão alta”, é na maioria das vezes, uma doença assintomática e uma das principais causadoras das doenças do coração. Por ano,

quase 300 mil pessoas morrem no Brasil por doenças cardiovasculares, e em mais da metade dos casos, em decorrência da hipertensão.

Oficina de culinária saudável reuniu integrantes do Programa HiperDia

Nutricionista Dina Reis e Beatriz Duarte, integrante do HiperDia, apresentam o prato saudável e delicioso

Tendo como base as especiarias, os alunos prepararam um peixe com crostas de ervas.

www.riodasostras.rj.gov.br
Prefeitura Municipal de Rio das Ostras

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